2017 8月 24 12:00:47

アベラワーハンドフィル 13年 2017年詰めバーボンバレル 58.1%

カテゴリ:: ★５; アベラワー

ABERLOUR

HAND FILLED

Aged 13 years

Distilled 2004

Bottled 2017

Cask type Bourbon

700ml 58.1%

グラス：木村硝子テイスティンググラス

場所：個人宅テイスティング会

開封時期：開封後１－２ヶ月

暫定評価：★★★★★（５－６）

香り：ツンと鋭くスパイシーな刺激を伴う香り立ち。焼き芋のような甘いアロマ、べっこう飴、バニラ、乾いたウッディネスのハーブや華やかなアロマもある。

味：スパイシーでハイトーン、乾いた木材のニュアンスを感じる。刺激に舌が慣れるとバニラ、砂糖漬けレモンピール、微かにニッキ。

余韻はヒリヒリとしたアルコール感、乾いたウッディネス、ドライなフィニッシュ。

度数以上に強いアタック。ウッディでドライ。加水するとオーキーな華やかさとスパイス、ミントのアロマに加えてバニラを思わせる甘みが引き立つ。

ストレートより、少量加水しながら変化も楽しみたい。

アベラワー蒸留所で購入することができるハンドフィルボトル。バリンチとも言われるこの手のボトルは、蒸留所で買う瞬間に樽から詰めるタイプもあれば、すでに瓶詰めされた状態で置いてあり、ラベルだけ手書きするタイプなど、蒸留所によって様々な形式で販売されています。

アベラワーは前者側、樽に専用の装置が取り付けられていて、ボトルをセットすると700ml程度決まった量がボトリングできるタイプだったと記憶していたのですが、最近は後者側の形態に変わったという話も。

シェリー樽とバーボン樽があり、どちらがあるかはその時次第。出来れば自分でボトリングしたいという思いが消費者意識ですが、限定品が無いよりはマシというものです。

（古典的であり美しい外観のアベラワー蒸留所。Photo by T.Ishihara）

前置きが長くなってしまいましたが、アベラワーはボディこそミディアム程度で、ドロナックのような厚みがあるタイプではありませんが、ハイプルーフのものにはアタックや刺激が強めにあり、シェリーのような濃いめの樽感か、加水でバランスが取れるタイプの酒質と言えます。

今回のボトルは、まさにその普段は隠されているアベラワーの素の部分が強く出ており、樽感もそれを後押ししています。

完成度として考えるなら、あと5〜10年の熟成を経て、蜜っぽい味わいが出るような変化があれば、このカスクもかなり出来が良いと思うものの、今はやんちゃでフレッシュで、若者という表現がぴったり当てはまる気がします。

美味しいボトルが第一であるものの、こういう蒸留所の個性を楽しめるリリースも限定品としてあると面白いですね。

タグ：: #スペイサイド; #アベラワー; #オフィシャル; #蒸留所限定; #バリンチ

2017 8月 23 12:00:56

グレンマレイ 1994-2016 シェリーカスクフィニッシュディスティラリーエディション 56.7%

カテゴリ:: ★６; グレンマレイ

GLENMORAY

SHERRY CASK FINISH

Distillery Edition

Distilled 1994

Bottled 2016

700ml 56.7%

グラス：木村硝子テイスティンググラス

場所：個人宅

時期：開封直後

暫定評価：★★★★★★（６）

香り：焦がしたウッディネス、キャラメルの甘み、濃厚なチャーオーク香にセメダイン系の溶剤感、鼻腔を刺激するスパイス。

味：コクのあるウッディーな甘み。プルーン、ドライベリーやメープル、キャラメリゼを思わせるほろ苦さ。樽感強く粘性もある口当たり。

フィニッシュはドライでウッディ。カカオチョコレートのような濃厚な甘み、タンニンを伴うほろ苦い余韻。

香りはチャーオーク系のバーボン香、しかし味は濃厚でウッディなシェリー系の仕上がり。ベースとなった原酒の構成とフィニッシュの影響が、香味にはっきり分かれて感じられた面白いボトル。

酒質は素直で大人しく、樽感主体。加水すると飲みやすくはなるが、個性がぼけてしまう。ストレートが面白い。

グレンマレイ蒸留所で販売されている、限定品（？）のシェリーカスクフィニッシュ。ウイスキー仲間が現地を訪れた際に調達してきたものです。

海外サイトの情報では、6年間シェリー樽でフィニッシュしているとのことで、比較的長期の追加熟成を経ています。

フィニッシュのベースとなった原酒は、その香味からヘビーチャーのバーボン樽熟成によるものと推察。

口開け直後だったためかテイスティングで感じたチャーオーク由来の焦げ感、バーボンそのものとも言える樽由来の風味が香味で分離していて、中々珍しい仕上がりだと感じました。

というか濃い味プラス濃い味で残念な事になりかねない組み合わせにあって、普通に美味しいと思える味わいです。

グレンマレイはブレンデッド用の原酒供給が主たる蒸留所でしたが、シングルモルトもオフィシャル、ボトラーズ問わず一定以上の評価を受けています。

近年はオフィシャルスタンダードが安価で販売され、日本でのセールスにも力を入れつつあるようです。

ただし同価格帯のスペイサイドモルトであるグレンフィディックやグレンリベットに比べるとメジャーではないこともあってか、色々リリースされているラインナップが目立ってないように感じます。

同じディスティラリーエディションとしては、ピーテッドカスクやバーボンカスクも同一ビンテージで発売されており、今回のシェリーカスクフィニッシュのように面白いボトル&美味しいボトルであることを期待したいです。

タグ：: #スペイサイド; #グレンマレイ; #オフィシャル; #蒸留所限定

2017 8月 22 12:00:11

マッカラン 18年 1978年蒸留 43% オフィシャル

カテゴリ:: ★６; マッカラン

The MACCALLAN

Single Highland Malt

Years 18 old

Distilled in 1978

750ml 43%

グラス：木村硝子テイスティンググラス

場所：個人宅テイスティング会

時期：不明

暫定評価：★★★★★★（６－７）

香り：黒砂糖、レーズン、湿ったようなウッディネスとやや古酒感。落ち着いた華やかさのあるシェリー香が広がり、奥から香木系のニュアンスも感じられる。

味：スムーズでまろやか、柔らかいコク。果実味のある黒砂糖系のシェリー感は、レーズン、ダークチェリー、チョコレートケーキ。後半はやや単調でボディは緩め、穏やかなウッディネス。

余韻はドライで染み込むように長い。鼻抜けに華やかなシェリー香が広がり、充実している。

スムーズでバランス良く、引っかかりなく飲める、1本を通して負担なく楽しめる。突き抜けた香味ではないが、万人ウケとはこういうことかもしれない。

加水はポジティブな変化は見られず、ストレートで楽しみたい。

すっかり飲む機会がなくなってきた、マッカランのオールドボトル。現行品から1世代前の18年ですら、とんでもない価格ですから、今後ますます飲めなくなっていくんだろうなぁ・・・と、先日開封した旧10年を飲みながら考えていたところ、思いがけず飲める機会が巡ってきたのが友人主催のテイスティング会です。

まず誤解の無いように前置きしておくと、このマッカランは美味しいマッカランです。
後の1979年から4年間のみリリースされるグランレゼルバ18年発売の前年にあたり、同18年よりは穏やかですが、現行品と比べたらその差は歴然。久しぶりに飲んだそれはやはり旨いなと、マッカランの良さを再確認する味わいであると共に、経験値の違いからか以前飲んだ時とは違った印象を与えてくれました。

オールドマッカランと言えばスムーズでろやかで、程よいコクと奥深いシェリー樽由来の香味が特徴的。特に1960年代以前のそれは、果実味や土っぽさ、麦由来の香味と合わせて独特と言っても良いフレーバーを兼ね備えています。
一方、1970年代後半は樽構成が徐々に変わり、酒質の勢いが無くなったというか、加水で整えた部分が強く感じられるようになり、良く言えばスムーズで飲みやすいと言える一方、厳しい表現を使えば薄くなったとも。
今回のボトルも、全体的にリッチで嫌味の少ないシェリー感が充実していますが、余韻にかけてはだいぶ穏やかです。

マッカランではゴールデンプロミス種への切り替えが1968年から順次行われたとの話。1970年代後半となれば確実に切り替わっているはずです。

麦の品種として、ゴールデンプロミスの評価は飲み手側で賛否分かれます。製法との兼ね合いもあるため一概に麦の影響100%とは言えないものの、1970年代は多くのモルトウイスキーから香味から複雑さが失われていった時代です。

マッカランにとってゴールデンプロミスが特別視されるのは、単なるPR戦略か、あるいは雑味の少ない酒質の方が熟成後に加水するにあたってシェリー感は残るので、スムーズでメローなウイスキーが造りやすかったためと推察しています。

画像引用、参照 https://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/15511/10-000-glass-of-macallan-is-a-fake/

さて、マッカラン繋がりで最近の話題を１つ。先日、とあるホテルのBARで、1杯100万円オーバー、1878年蒸留のマッカランが開封されたという話がニュースになりました。
マッカランのオールドボトルといえば、フェイクの温床、怪しいボトルが多いことで知られています。特にマッカランは一時期オフィシャルが買い戻しを行っていたという話もあり、きっとフェイクなんじゃないかとか話題になるんだろうと思っていたら、案の定フェイク疑惑が記事にもなっていたわけです。

記事中に写真がありますが、このボトルのコルク、素人目に見ても怪しいです。現在コルクを含めた検証が行われているそうで、あくまで見た印象としてですが、流石にこのコルクは綺麗すぎる・・・。仮にリコルクのような対応がされていたとしても、まるでシェリー酒か何かに浸しておいたモノを刺したように感じます。

ウイスキーのコルクは、ボトル縦置きであってもじわじわとアルコールで溶けていきます。

60度を越えるようなボトルであれば、20年も置けばコルクは痩せほそってスカスカ。40%クラスであっても、上の写真のように少なからず侵食されます。

仮にフェイクだとした場合、例えば、以前ロイヤルマリッジでコメント頂いた話ですが、そこまで古くないマッカランを詰めているとか、そういう可能性もありそうです。

何れにせよ、検査の結果が気になりますね。

※ご参考

このマッカランのフェイク問題については、自分のウイスキー仲間も記事を書いていますので、もしよければ一読ください。

マッカランのフェイク問題 -Whiskylink

http://www.whiskylink.jp/?p=24752

【世界ウイスキー時評】フェイクウイスキー狂想曲 -Tasters.jp

http://tasters.jp/2017/08/17/【世界ウィスキー時評】フェイクウィスキー狂想/

タグ：: #スペイサイド; #マッカラン; #オフィシャル

2017 8月 19 14:18:44

フェイマスグラウス 12年シルバーグラウスブレンデッドモルト 45%

カテゴリ:: ★６; フェイマスグラウス

FAMOUES GROUS
SILEVER GROUSE
Aged 12 years
"-8℃ Super Chill Filtered"
2005's
45% 700ml

グラス:木村硝子テイスティンググラス
場所：自宅
時期：開封2週間程度
評価：★★★★★★（６）

香り：ややドライな香り立ちだが、甘くリッチなシェリー香。黒糖ふがし、果実風味の砂糖菓子、合わせてみたらしのような古酒感もある。時間経過でローストした麦芽を思わせるフレーバーも広がってくる。

味：とろりと濃厚な甘みを感じる口当たり。黒飴、ダークフルーツケーキ。後半はほのかにウッディーなニュアンスと共に、少しピリピリとした刺激が舌に絡む。
余韻は微かなピートフレーバー、序盤のシェリーオークの甘みが舌に張り付くようだが、次第にあっさりと消えていく。

黒糖系のシェリー感が主体なブレンデッドモルト。例えるなら擬似ちょい古マッカランという味わい。古酒感が漂うのはボトリング10年以上が経過しているためか。
濃厚で香味に大きな変化も無いので、ともするとしつこくなりがちな甘みだが、余韻が比較的あっさりまとまるので、負担無く飲み進められる。少量加水すると後半の刺激が穏やかになり、よりスムーズでメローな味わいが楽しめる。1:1くらいまでの加水でもバランスはとれたまま、実に飲みやすい。

フェイマスグラウスが、スコットランドでの25年間セールスNo,1を記念して、2005年に発売したブレンデッドモルト。これはその台湾向けに輸出された1本です。
マイナス８度でチルフィルターをかけるという、当時の新技術(？)が使われており、現行品のオールドパーシルバーのように味もそっけもないブレンデッドなのでは。。。という先入観があったものの、飲んでみると濃厚なシェリー系のブレンデッドで、ちょっとした驚きを感じる味わいとなっています。

他方、香りのドライさ、味の濃さに対して余韻の"あっさり感"は、強めにチルフィルターをかけた結果だろうなという要素。これがシングルモルトではなくブレンデッドモルトで、突き抜けた個性を楽しむというより、全体のバランスや万人向けという位置づけで考えれば、こういう仕上げ方もアリかなと思います。
かつてフェイマスグラウスのキャッチコピーには「Mellow as a Night of Love.... One Grouse and You want No Other!」（夜を共にする恋人のようにメローな味わい。1杯のグラウスのかには何も欲しくはない！）としたものがあったとされていますが、それを再現するようにマイルドでメローな味わい。作り手が目指す方向性が伝わってくるようです。

フェイマスグラウスは1970年代にハイランドディスティラリーズ社の傘下（現在のエドリントン）に入り、ハイランドパークやタムデューなどの原酒提供を受けると共に大規模なセールスを展開。1996年にはマッカランも同グループの傘下となったことや、比較的原酒が潤沢だった時代だったこともあってか、2000年前後のフェイマスグラウスは30年の長熟やモルトの限定品を中心にツブが揃っています。
このシルバーグラウスもそんな1本。ウイスキー仲間によって台湾で購入されたボトルですが、こういうボトルが安価でまだ残っているのは驚きです。

タグ：: #スコッチ; #フェイマスグラウス; #バッテッドモルト

2017 8月 18 12:00:46

福島県南酒販 963 ブレンデッドウイスキー赤ラベル 46%

カテゴリ:: ★５; 笹の川

963
MALT & GRAIN
RED LABEL
FINE BLENDED WHISKY
SASANOKAWA SHUZO
700ml 46%

グラス：木村硝子テイスティンググラス
場所：自宅
時期：開封後3ヶ月程度
評価：★★★★★（４－５）

香り：ツンとしたアルコール感、ハッカのようなスーッとする爽やかさ、ザラメの甘さ、乾いた穀物のようなアロマ。時間経過でラムのような植物っぽいニュアンスが開いてくる。

味：ややドライで若さを感じるニュアンスはあるが、まろやかなコクのある甘みがある。ケーキシロップ、バニラウェハース、ビスケット。

余韻はヒリヒリとしたアルコール感、ドライ。干し草、微かなピートを伴いさっぱりとしている。

香りほどアタックは強くなく、口に含むと柔らかい甘みにモルティーな味わい。ハイランドタイプのブレンデッドを地で行く構成。単調気味だが飲みやすくまとまっている。

ストレート、ロック、ハイボール、様々な飲み方で気軽に飲める晩酌ウイスキー。

先日紹介した963の黒ラベルの姉妹品。黒ラベルがアイラモルトを彷彿とさせるピーティーな原酒を主体に作られているのに対し、赤ラベルは穏やかなハイランドタイプの原酒を主体に構成されています。

WEB上の評判は黒ラベルのほうが良いようですが、香味のベクトルの違いはあれど、質的に両者にあまり差はなく、この赤ラベルもなかなか頑張ってるなと感じています。

ピートや樽感というものはお化粧のようなモノで、付けすぎているとケバくてしつこいものの、原酒の嫌味な部分、若い部分などをマスクするため、それなりな仕上がりになる傾向があります。ニューポットなんかはまさにそうですね。
他方、ノンピートならぬピートをほとんど焚いていない原酒の場合はその逆、酒質由来の要素がダイレクトに飲み手に届きます。

若い原酒を使うウイスキーでは、そうした香味とのバランスが特に難しいと思う部分になります。