ニッカウイスキー スーパーニッカ 1970年代流通 特級表記 43%
NIKKA WHISKY
SUPER NIKKA
1970~1972's
180ml(760ml) 43%
グラス：木村硝子テイスティンググラス
場所：自宅
時期：開封後1週間程度
評価：★★★★（４）
香り：乾いた穀物系のアロマ、ハッカのようにスーッとする香り立ち。ほのかにレモングラスやオイルのようなアクセント。あわせて若いモルトを思わせるモルティーさ、香ばしい麦芽香も感じる。
味：スムーズなお口当たり、そこから広がるソーピーなフレーバーが口内から鼻腔に抜けていく。奥には薄めた蜂蜜、徐々に香ばしい麦芽風味。余韻にかけてはソーピーさがおさまり、蜂蜜レモンや軽やかな穀物感、ピーティーなほろ苦さが染み込むように残り、心地よいフィニッシュへと繋がる。
香り立ちは芳醇とはいえないが、味わいにはしっかりとしたモルティーさが感じられ、余韻もこの時代にしては悪くない。一方、口当たりで感じられるソーピーなパフュームに衝撃を受ける。少量加水すると香りが開くが、香味とも主体はレモン石鹸のようなソーピーさに。
1962年、竹鶴政孝が亡き最愛の妻への想いを込め、ニッカウイスキーの貯蔵原酒において考えうる様々な組み合わせを試し、竹鶴威氏と共に作り上げたという「初代スーパーニッカ」のことは、ご存知の方も多いと思います。
この初代スーパーニッカは、カガミクリスタル製の手吹きボトルが使われていて、替え栓も一つ一つ異なるなど、内外ともこだわりぬいた1本だったわけですが、その後1970年にリニューアルしたスーパーニッカが、今回のテイスティングアイテムです。（年代情報はニッカウヰスキーデータベースを参照。）
スーパーニッカはブレンデッドウイスキー区分であるものの、レシピ開発が行われた当時のニッカには連続式蒸留機がなく、どの程度グレーンが使われていたのかは判りません。実際に飲んだことが無いので判定もできませんが、主体はモルトウイスキーだったのではないかと思われます。
その後、ニッカは1963年に念願の連続式蒸留機"カフェスチル"を導入するわけですが、カフェグレーンがスーパーニッカに本格的に使われるようになったのは、このラベルチェンジからという説もあります。
また、1969年に操業した宮城峡の原酒は流石に使われてないと思いますが、1973年にもスーパーニッカはリニューアルを行っているため、タイミングで考えるなら次のボトルからと整理するのが自然です。
さて、この2代目スーパーニッカの特徴は、金属的な質感を思わせるラベルもさることながら、なんといってもボトルの肩部分にある突起。女性的なデザインがウリのスーパーニッカにあって、このボトルだけ男性的な趣きがあります。
機会があれば飲んでみたいと思っていたボトルだったのですが、このスーパーニッカが生産されたのは僅か3年余り。中々オークションへの出物もなく、BARでの出会いもなく、しかもウイスキーブーム＆マッサン放送で高騰・・・。すっかり高嶺の花になってあきらめていたところに、今回たまたま180mlボトルを入手することが出来ました。
正直これで充分。味も見れるし、むしろスキットル代わりにも使えて最高じゃんって。
前置きすると、この時代のジャパニーズウイスキーはまだまだ黎明期です。
香り立ちについてはあまり良くないものが多く、味も同様。まあある種のロマンみたいなものだから・・・と口に含んで噴出しそうになりました。
口の中で一気に広がるパフューム、それもソーピーなタイプ。そういえば初代スーパーニッカはパフューミーだったという話を聞いたことがありますが、これはまさにです。「言うてもこの時代のニッカでまさか・・・」と半分どころかほとんど信じていなかったのですが、これを飲まされたら信じざるを得ません。
冒頭でも触れたように、竹鶴政孝は亡き妻リタへの想いと愛を込めてこのスーパーニッカを作ったという記録が残っています。
当時の日本人はともかく、イギリス人であるリタが使っていてもおかしくないコロンの類にブレンドの方向性を見出した・・・なんてこともあるんでしょうか。
っていうかそもそもこの時代の余市はパフューミーだった？あるいは輸入していた原酒の系統なのか。冷静にブレンドそのものとしてみてみると、当時のブレンデッドにありがちなブレンドアルコールのような香味べたべたでない、モルティーさにメーカーの気合いを感じる造りではありますが、それ以上に多くの謎が残ってしまいました。
ちなみに話は変りますが、この時代のスーパーニッカのラベル、何かに似てるなと思ったら、ジョニーウォーカースイングですね。
並べてみるとかな～り似てる。ボトル形状が近いというのもありますが、書体も含めてそっくりです（笑）。
今こんなのリリースしたらひと騒動起きちゃいそうですが、これもまた時代を感じる要素です。
【雑談】
クリスマスを挟んで、更新をしばらくお休みしてしまいました。
ここ1ヶ月間、虫垂炎が治ってこれで今年はもう無いだろうと思っていたところ、腸の調子が戻りきらないところで息子の胃腸風邪を貰ってしまい、またしても1週間食事すらままならぬ断酒の日々。まあネタは大量にあるので更新は問題なかったのですが、体調不良にかまけて年賀状作成と、毎年作っている1年間分の家族の写真整理＆アルバム作業が滞り、それを集中的にやっていたわけです。おかげでなんとか間に合わせることができました（笑）。
とりあえずこれで年内にやるべき作業は完了。後はブログ、こちらも更新待ち記事にブラインドサンプルもたまってきた。。。ラストスパートをかけていきますよ！
っていうかそもそもこの時代の余市はパフューミーだった？あるいは輸入していた原酒の系統なのか。冷静にブレンドそのものとしてみてみると、当時のブレンデッドにありがちなブレンドアルコールのような香味べたべたでない、モルティーさにメーカーの気合いを感じる造りではありますが、それ以上に多くの謎が残ってしまいました。
ちなみに話は変りますが、この時代のスーパーニッカのラベル、何かに似てるなと思ったら、ジョニーウォーカースイングですね。
並べてみるとかな～り似てる。ボトル形状が近いというのもありますが、書体も含めてそっくりです（笑）。
今こんなのリリースしたらひと騒動起きちゃいそうですが、これもまた時代を感じる要素です。
【雑談】
クリスマスを挟んで、更新をしばらくお休みしてしまいました。
ここ1ヶ月間、虫垂炎が治ってこれで今年はもう無いだろうと思っていたところ、腸の調子が戻りきらないところで息子の胃腸風邪を貰ってしまい、またしても1週間食事すらままならぬ断酒の日々。まあネタは大量にあるので更新は問題なかったのですが、体調不良にかまけて年賀状作成と、毎年作っている1年間分の家族の写真整理＆アルバム作業が滞り、それを集中的にやっていたわけです。おかげでなんとか間に合わせることができました（笑）。
とりあえずこれで年内にやるべき作業は完了。後はブログ、こちらも更新待ち記事にブラインドサンプルもたまってきた。。。ラストスパートをかけていきますよ！
コメント
コメント一覧 (7)
この時代の「ジャパニーズ」からパヒュームを拾ったのは、このボトルが初めてでした。
その時は、原酒構成（輸入のバルク？）がその背景なのかなぁと推測していました。
スーパーニッカもそうだったという御記事を読み、つい投稿してしまいました。
日本のウイスキーであることをそこで表現したのか、と思っていたら、
80年代キングスランド、竹鶴ノンエイジと飲むと普通に甘いカラメルとかピートとか、
ウイスキーと言って想像する香味でしたので、状態変化の一種だったのかも。
それでまだパクｒ・・・オマージュなボトルはスウィングと一緒に倉庫に眠っています。
何ヶ月か前は富士山麓を飲んでみてそこらのオールドより良い香りと感じ、
時間をかけて飲んでみると一月とそれが持たず、
竹鶴ノンエイジもさすがに一月持ったが早かった。
一方オールドボトルの香りは、延々何ヶ月もほぼ飲み干したものをお香代わりにしていまして、
バルク原酒と言われる特級時代のキリンもこの点は同じです。
一体何がこうも違うのだろう。
パｋ・・・オマージュでいいので、60年代、70年代の品質で、何とか大量生産ができないかなと、
少し飲み比べてみた感想として思っています。
日本酒は大吟醸からの本当にいいものだと、飲んで酔わなければ果汁としか思えないようなものとか、
品質の向上と多様化が昭和と比べて著しいですが、
日本酒は何年も熟成させる事はあまりないので（達磨正宗とか古伝酒は別）、
商品として同じ酒でも別物と考えて生産量以外の経営を考えないと他の酒の間に埋もれるんじゃないかしらと。
その意味では舶来のブランド力に頼れたジャパニーズ黎明期は良い時代でした。
ハーパーのゴールドメダル、ジョニ赤、ホワイトホース、特にホワイトホースは深刻でした。
少年漫画だと、物語が進行していくとどんどんインフレしていって、初期の強敵は雑魚キャラ化していくものですが、ウイスキーの品質はデフレしていってます。
チャパ王クラスであるハーパーゴールドメダルですが、昔の物は、現在、マジュニア的存在として販売されているハーパー12年とかなり良い勝負をするくらいの戦闘力を持っていますし(チャパ王のはずなのに)、ホワイトホースなんていったら、幕末に活躍した人斬り抜刀斎みたいなものですが、現在のホワイトホースは、斎藤一から言わせれば｢貴様は弱くなっている｣と言わざるを得ないでしょう。
国産に関しては、日本はもの作りの国ですから進歩していってますし、進化していってます。どの時代にも試行錯誤の結果？というかなり？な｢座｣みたいなボトルはありますし、コレはスゴイというボトルもあります。
サントリーのザ・ウイスキーなどは、私的には響30年に匹敵するボトルです。
響も、時代が新しくなっていくにつれ、軽やかで洗練されたメロディを奏でだし、名前に恥じない銘柄となりました。
ロマネコンティからはロマネコンティの味がするように2代目スーパーニッカからは2代目スーパーニッカの味しかしないのです。そこに積み重なる歴史や伝統など、文字通り｢時を飲む｣事に価値を見出す事が出来るか否かは飲み手に試される事なのです。
コメントありがとうございます。
1970年代のカスタムもそうですか。
流石にサントリーでそういう要素は感じたことが無いので、劣化による変化でなければ、バルクの影響で間違いなさそうですね。
ただ、使われた原酒は5～8年程度の熟成とすると、グレンタレットくらいしか思いつかないんですよね。エドラダワーだともっと味わいに特徴的な要素が出るはずですし。あとは短熟でボウモアか。。。
それにしても通常ウイスキーに出ないこの風味、当時のブレンダーが何を思ったのかはちょっと興味があります。
コメントありがとうございます。
オマージュ、良い表現ですね（笑）
黎明期のジャパニーズはブレンドの方針やグレーンがらみで、かなり当たりはずれが大きい印象はありますが、モルト原酒や樽の質については、今より昔のほうが良かったというのは60～70年代のスコッチウイスキーが証明している話でもありますね。
名無しさんが感じられている香味が長持ちするという話は、このあたりがポイントになっているのかもしれません。
ウイスキー業界側もただ指をくわえているわけではないので、今後の改善に期待したいところです。
ご無沙汰しています。
おっしゃるように飲み比べをすると違いは歴然ですよね。例えが的確で笑ってしまいました（笑）
スコッチウイスキーに関しては、50年代、60年代、70年代と年代を追うごとに、ピートの強い田舎臭い味わいから、都会的で洗練された味わいへと変化しているものの、ほとんどの銘柄は間違った都会デビューをした田舎モノのように、薄っぺらい中身の無い味わいになってしまいました。特にブレンデッドウイスキーは悲惨ですね。ブレンド比率がモルト重視からグレーン重視に変ったのもあるようですが、モルトの個性が弱いので、さらに薄っぺらく・・・。
対してジャパニーズは90年代まではバブルやブームもあってバカみたいな原酒の使い方をしていたように感じますが、その後きた冬の時代が原酒を育て、2000年頃に技術、原酒ともにピークとなった一時が、どのメーカーからも素晴らしいリリースが出ているように感じます。（まあその一時も、ブームによって消え去りつつあるわけですが。）
こうした時代背景も見て、その味わいを感じ取るのはおっしゃるように飲み手の力次第ですね。自分の記事でもそうした時を飲む要素が紹介できるように、精進していきたいと思います。
ただ、現在のそれらの銘柄は、名残りとして同じ名前を名乗っているだけで中身は別物といえます。
ダラダラ長期引き伸ばし連載をした結果の「はじめの一歩」的な位置づけのボトルとなってしまったのです。バブル期～90年代にシングルモルトにシフトしだした時に、「レプリカ・ホワイトホース」とか「復刻版ホワイトホース」と名乗っていれば昔のブレンデッドの威厳はわかりやすく保たれたのに非常に残念です。飲むという楽しみだけを考えた場合、流通量も多く、品質も高水準で安定していた高度経済線長期に流通していたオールドブレンデッドを安く買いあさって飲むのが今のご時世、一番賢いのかもしれませんね。