スプリングバンク 12年 1980's サマローリ 57.1%
Over 12 years old
1980's
57.1% (100 Proof)
Import by Samaroli
グラス：リーデルソムリエ・ブルゴーニュグランクリュ
量：３０ml程度
場所：個人宅（Whisky link イベント）
時期：開封後１年程度
評価：★★★★★★★★★★（１０）
通称サマバンク。
前回のテイスティングコメントはこちらから。
半年ぶりに飲ませていただきましたが、まったく色あせていないどころか、さらに香味が開いています。
前回のテイスティングで感じていた硬さがほぐれ、葡萄やベリーを思わせる多層的なフルーティーさ、香り高いウッディネスが混然となって、さらに素晴らしいシェリー香に。
筆舌に尽くしがたいとはまさにこのことで、テイスティングはただ一言「サマバンク味」としたいほどです。
このボトルの何が凄いのか。それは一言でシェリー系ウイスキーとしての全体的な完成度だと感じます。
複数樽バッティングゆえの多層感、12年からという使用原酒の範囲も絶妙で、長熟で発生しがちな渋みやドライな要素が抑えられていること。スプリングバンクと認識できる個性はメインに感じられないのですが、厚みのある種質などが、この素晴らしい味わいの底支えになっているのでしょう。
シェリー樽はスパニッシュオーク系の香木感に加えて、アメリカンホワイトオークなど複数パターンのシェリー樽が使われているように感じました。
このボトルを４本も、口開け、ラストショットなど様々な場面で飲ませてもらったのは、自分のウイスキー歴において最高の経験だと断言できます。
逆にスプリングバンクやシェリー系のウイスキーに求める要求が高くなってしまったのかもしれませんが、この香りを前にして飲まずには死ねません。
最高の瞬間をありがとうございました！
コメント
コメント一覧 (2)
開封からどのくらい経過しているとか、要点を押さえた情報開示も（香味の開き具合を推察できますもんね）流石で、いつも感心してます
香味表現や構成要素の分析も鋭いと思います
ところで、『マイミニ樽』の続報もいずれ御願いしたく･･･（汗）
私も（１０Ｌ）ミニ樽購入を検討してまして･･･
他の方々の体験記を閲覧すると難しいらしいというのは推量されますが･･･
（ヤッパ、簡易熟成庫造りからやらないと駄目かしら）
そういってもらえると嬉しいというか、恥ずかしいですね（笑）
開封時期やグラスなどの情報は途中までは表記していなかったのですが、コメントでリクエスト頂きまして、採用させていただきました。
良いアイデアをいただいたなと思っています。
マイ樽の話ですが、そういえば前回更新してから既に約半年近く経過していましたね、すっかり忘れていました。気温が上がると揮発と樽の要素も強くなるので、夏を前に一度様子を見ようと思います。近々記事にさせていただきますね。
10リットルとは中々挑戦的なサイズですが・・・熟成庫作りまでは流石に不要ですが、ポイントは湿度です。通常の家庭において温度はどうにもなりません、むしろ熟成庫とは異なる温度変化が、独自の味を作り出すのだと思っています。
乾燥していると漏れや大量の揮発に繋がるため、冬でも夏でも、ある程度一定の湿度を保てる場所（押入れや床下収納）などを検討されると良いかもしれません。