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ボウモア 25年 ナイトフライ 43% セラミックボトル

カテゴリ:
BOWMORE
"Night Fly (Seagulls)"
Aged 25 years
1990-2000's
750ml 43%

グラス:サントリーテイスティング
量:ハーフショット
場所:BAR飲み(Y's Land IAN)
時期:不明
暫定評価:★★★★★★(6)

香り:エステリーでフルーティー。林檎のカラメル煮やアプリコット、ほのかにナッティーで、土っぽいピートフレーバーを伴う良質な香り立ち。奥には微かにフローラルなアロマもあるようだが、ストレートでは気にならない。

味:スムーズでラベンダーなどのフローラルなパフュームを伴う心地よくドライな口当たり。赤い果実、熟した洋梨などのフルーティーさ、中間からスモーキーで骨太。余韻はどっしりとしたピートとオーク香、パフューミーでまったりとした甘さが長く続く。

これぞボウモアの1970年代と言うキャラクターを持った1本。間違いなく好みが分かれるが、フローラル系のパフュームをフレーバーの一つと割り切るなら、レベルの高いボトルとも感じる。加水するとオイリーで香りにもパフュームが強く前に出てくる。味は伸びるがフレーバーそのものが。。。

月明かりに照らされ、夜の闇に浮かぶボウモア蒸留所、そして2羽のカモメ。BOWMOREの表記の周囲には、夜空に煌めく星も見える。
ラインナップは22年、25年の2種類で、写真のようにボトルを並べると、熟成年数の違いで夜が更けていくように見えます。
このリリースは日本国内では通称「ナイトフライ」、海外では「シーガル・ブルーセラミック(人によってはムーンライト・シーガル)」と呼ばれ、見ての通り非常に雰囲気のあるボトルデザインから、コレクターズアイテムとなっています。

一方で、中身は逆算すると1970年代中頃から後半蒸留の原酒で構成されたシングルモルト。当時のボウモアの特徴よろしく、パフューミーなフレーバーが備わっており、特に22年のほうがフローラルなフレーバーが強く、好みが分かれる、飲み手を選ぶ構成と言えます。
25年については、開封後の変化か香りはパフューム香がなく、熟成感のあるフルーティーさが主体的でGOOD。飲み口も心地よくドライで、ピートも1960年代のキャラクターをそのまま引き継いだ、落ち着いた存在感のある構成。この時期らしいフローラルなパフュームに目をつぶれば、同系統が苦手な自分でもなんとか飲み進めることが出来ました。

そもそも、なぜ苦手なフレーバーがあるとわかっているボトルをテイスティングしたのかというと、その経緯は以下の写真にあります。

先日ウイスキー仲間のK67さんから提供頂いた、ボウモア蒸留所の夜景を写した1枚。昼間の風景は見たことがありますが、ライトアップされている夜景は初めてでテンションが上がってしまいました。
そしてこの写真とセットで公開するならば、やはりボウモアのナイトフライしかないだろうと、ストックのあるBARとして心当たりのあったIANさんに足を運んだわけです。

夜の海に反射したBOWMOREのライトアップと蒸留所のシルエットがこれまた幻想的。カモメは流石に飛んでいませんが、構図や色彩はナイトフライそのもの。女神が宿るという灯火は星のようでもある。
写真を頂いてから、この記事を書こうとずっと狙っていたので、コラボレーションを達成できて今日の更新は大満足です(笑)。

ボウモア 25年 1990年代流通 43% ブラインド

カテゴリ:
BOWMORE
Islay Single Malt Whisky
Aged 25 Years
1990's
750ml 43%

【ブラインドテイスティング】
地域:アイラ
蒸溜所:ボウモア
蒸溜年:1970年代中頃
熟成年:20〜25年
樽:シェリー樽を含む複数樽
度数:43%

グラス:木村硝子テイスティング
量:50ml程度
場所:自宅(サンプル@Yさん)
時期:開封後半年程度
暫定評価:★★★★★★(6)

香り:華やかで赤みを帯びたフルーティーさ、ビターチョコレート、ほのかにヒネ香。土っぽいピートがヨードと共に強く香り、徐々にフローラルなアロマが出てくる。

味:まろやかな口当たり、黒砂糖やかりんとうを思わせる甘みのあるシェリー感とピーティーなフレーバー、じわじわとフローラルなパフューミーさが盛り上がり、主体的になっていく。
余韻はウッディーでフローラル、ビターなフレーバーが長く残る。


前回のミルトンダフに続いてYさんからのブラインド出題です。
最初のノージングで、ボウモアの1970年代蒸留であることがほぼ確定。一口飲んで加水バッティング、シェリー感の目立つオフィシャル系統。フルーティーでフローラルなフレーバーで、20年以上の熟成。。。となると、オフィシャルであれば1973年の21年か、ノンビンテージの25年、ナイトフライあたりかなーという感じ。
とりあえずこの時代ボウモアは個性がはっきりしてますので、一度捉えてしまえばブラインドテイスティングでは癒し系です。

他方癒し系にならないのがその味わい。今回のボトルは流通時期が1990年代中頃から後半で、単純計算で1970年から1975年ごろの蒸留ということになります。
1970年代前半のボウモアは、トロピカルからパフュームへの過渡期に当たる時期で、69、70と、どんどんフルーティーさが失われ、71、72あたりはオイリーでニュートラル寄りな味わいの時期を過ごした後、73、74あたりからパフュームが顔を出し始めます。
その背景には蒸留方法に問題があったという仮説に加え、同時期に起こっていた麦芽品種の切り替えも、フレーバーの変化に影響を及ぼしているのではないかと推察します。
(ボウモア蒸留所のモニュメント。花が添えてある構図は、先入観もあって1970年代から80年代のフローラルな時代を彷彿とさせる。 Photo by k67)

今回のボトルは、まさにこの時代のボウモアの個性総まとめ、という感じ。ボウモアらしいフルーティーさとパフュームが、古酒系のシェリー感の中で渾然と口の中に広がります。
ただ数年前に同じボウモア25年をBAR飲みした際には、そこまでパフュームは出てなかったようにも感じたので、多少のロット差などもあるのか?
自分的に今回のパフューミーさはギリギリの綱渡りで、多少気になる程度のレベルですが、人によっては全く気にならない場合もあり、好みを分ける要素となりそうです。

サントリー ボウモアがラベルチェンジ リニューアルの動き

カテゴリ:
現地時間2017年1月31日、Spirits Businessがボウモアのラベルチェンジに関する記事を掲載しました。
対象となるのはノンエイジのNo,1 Vaultsから12、15、18、25年のスタンダードラインナップ。
記事中には2月にロールアウトすると書かれているので、このブログが掲載されてそう遠くないあたりで日本でも公式発表があるのではないでしょうか。

ウイスキーに限らず・・・ではありますが、「ラベルやボトルデザインの変更があると味が変わる」という法則があります。
そうでなくてもこれまでボウモアはラベルチェンジと共に大きく味わいの変化があった蒸留所。加えて、直近では12年など、見えないところで変化もあったくらいですから、まず間違いなくレシピを変えてくるのではないかと考えます。

ただ、変化することが全面的に悪いとは言いません。結局のところ、それがいい変化かどうかが問題です。
No,1なんてリリースされたのか・・・とか、15年色濃いな・・・とか、あと価格とか、気になるところは多々ありますが、個人的に最も気になるのが18年。現行品18年の構成原酒は、単純計算では近年のボウモアで高い評価を受ける1990年代の蒸留時期にありながら、1980年代のラベンダー系のパフューミーなフレーバーが未だに残っています。
(写真1枚目、ボウモア18年の現行品。昨年テイスティングしたロットにはパフューミーな要素が残っていた。)
(写真2枚目、ソサイエティの1998ボウモア。このボトルは1993年の当たり年に匹敵するという売り文句で、確かに果実味が充実。)

もし今回のラベルチェンジをきっかけとして、1980年代の原酒から完全に脱却し、1990年代蒸留オンリーとなったら・・・。蒸留時期は単純計算1998年や1999年、これは1990年代でもフルーティーさに定評のあるビンテージですから、ちょっと期待してしまいますね。
昨年、18年をテイスティングした際に、後1〜2年後のロットを飲んでみたいと感じましたが、ついにその時がくるのか。

ちなみに少し前、スプリングバンクでもラベルチェンジの発表がありました。
思い返せば毎年この時期はラベルチェンジの発表が多いような。
ただ、今回のラベルも、そのスプリングバンクのラベルも、自分の感覚だとかっこいいとは言い難いんですよね(汗)。
ボウモアのほうは蒸留所の白い壁をイメージしたラベルだそうで、なるほどと思う反面、昔のほうがよかったなぁと感じてしまうのは・・・。
いや、重要なのは中身。上述の通りラベルチェンジだからと言って、味が変わると悲観するばかりじゃありません。
リニューアルしたボウモアの国内流通が今から楽しみです。

ボウモア 25年 1969年蒸留 43% オフィシャル

カテゴリ:
IMG_2276
BOWMORE 
Islay Single Malt 
Aged 25 Years 
Distilled 1969 
(Bottled 1994-1995?) 
43% 750ml 

グラス:木村硝子テイスティンググラス
量:30ml程度
場所:個人宅@KMC
時期:開封後1〜2週間程度
暫定評価:★★★★★★★★(8)

香り:落ち着いた甘い香り立ち、樹液のような甘いアロマに磯っぽさ、土っぽいピート香。徐々にトロピカルフレーバー、パパイヤ、バナナケーキ、微かに熟したピンクグレープフルーツを思わせるニュアンスも。

味:まろやかでオイリーな口当たり、ボディはコクがあり、熟したパパイヤ、葡萄、乾いた麦芽を思わせる香ばしさに紅茶のようなタンニン。
余韻は香り同様に土っぽいピートのニュアンスと、フェロモンを思わせる妖艶なスモーキーさが長く染み込む。


熟成年数違いを含めると色々リリースされている、オフィシャルボウモアの単一蒸留年シリーズ。
69蒸留というと、ボウモア的にはパフュームへの階段を上り始めた時期で、ボトルによってはトロピカルフレーバーに乏しいモノがあったり、70あたりからは早くもパフューミーなボトルが出始めるのも特徴ですが、今回の1本は60年代ボウモアの魅力を感じるだけでなく、オフィシャルボトルのバッティングにはシングルカスクにはない魅力があると、改めて感じることが出来ました。
 
もちろんシングルカスクリリースには、それはそれで1点突破で突き抜けるようなすばらしい味わいが備わることもありますが、一つ行き過ぎてしまえば、ボディが軽くなりすぎたところに樽香だけが強くなっていくアンバランスさが出てしまうのも難しいところ。特にボトラーズリリースには結構見られる傾向です。(それもまた魅力となるボトルもありますが。)

勿論、オフィシャルバッティングがすべからく素晴らしいかと言われれば、安定と引き換えに没個性的な構成になっているものも多く、まあこんなもんかという味わいに落ち着く事もしばしば。それが今回のように優れたビンテージであれば、複雑で多彩、整えられたバランスと共に味わう個性が、変えがたい魅力なのです。

今回のボトルはそうしたオフィシャルバッティングのお手本のようで、加水調整とバッティングでまろやかかつバランス良く仕上がった香味の中に、アイラモルトを主張する磯っぽさ、ボウモア60年代蒸留らしいフルーティーさとフェロモン系のフレーバー、土っぽいピート香。
フィニッシュに感じる心地よいタンニンは、バーボン樽ではなくシェリー樽の比率が高いのか、オーキーなフルーティーさよりもコクのある甘味がメイン。若くキャピキャピした感じではなく、年上の男性女性にあるような妖艶な魅力を感じます。
1杯よりも1本じっくり付き合いたい、どっしりとした魅力がたまりませんね。

追記:こういうグッドビンテージのボウモアを飲んで感じるのが、温故知新、現行品の潜在的な出来の良さ。最近の12年の良さは先日記事にした通りですが、18年なんて凄く「おしい」。。。

ボウモア 12年 オフィシャル 43% ブラインド

カテゴリ:

BOWMORE 
Islay sigle malt whisky 
Aged 12 Years 
2016's 
700ml 43% 

グラス:木村硝子テイスティンググラス
量:50ml
場所:自宅(サンプル@Aさん)
時期:開封後1ヶ月以内

【ブラインドテイスティング TWD形式】
地域:アイラ(ボウモア)
年数:15〜18年程度を含むバッティング
度数:40〜43%
樽:アメリカンオーク系のバッティング。バーボン以外にシェリー樽も使われてそう。
評価:★★★★★★(6)

香り:香り立ちはピーティーで淡いトロピカルフレーバーに、グレープフルーツ、オレンジピールを思わせる柑橘系。乾いた麦芽の香ばしさと、塩素を含む磯っぽさ。
奥の方にゴム系のニュアンスと、微かにラベンダーを感じる。

味:口当たりはオイリーでピーティー、そしてエステリーなフルーティーさ。
ヨードを伴うグレープフルーツ、徐々に干し藁やウッディーな渋み。
余韻はスモーキーでピーティー、塩スープのコクを舌の上で感じ、土っぽさと柑橘系のニュアンスが長く染み込むように残る。

複雑であり加水の滑らかさもある、よく出来たボウモア。個人的にはもう一つ飲みごたえ、奥行きが欲しいが普及品と考えればそれも充分。ただ、時間経過で混じるゴム系のニュアンスが少し気になるのと、あと一歩でパフュームに触れそうな危うい要素も・・・。 


先日TWDの宿題として、2問出題をいただいたAさんから、追試となる再出題の1問。リリースが5年以内という条件以外、オフィシャル、ボトラーズなどの縛りは無し。いつものルールです。
こうしてブラインドの出題をいただけるのは、本当にありがたいですね。

通常のTWDのブラインドはあくまでどう感じたかが重要で、蒸留所当てクイズではありません。
ただ、今回はグラスに注ぐ前、サンプル瓶注ぎ口から香ったアロマ(ピートスモーク、グレープフルーツ、磯っぽさ、ほのかにフローラルな要素)で「あ、これはボウモアだわ」と確定してしてしまいましたので、後はボトルの仕様にどれだけ近づけたかを重視しました。 

ノージングの段階でバッティング加水じゃないかという感じではありましたが、飲んでそこは確定。複数の樽の要素や、20年とまでは行かないまでも、18年くらいまでは使われているのではないかという複数年バッティングによる複雑さ。
現行のボウモアの場合、18年はソーピーな要素があり除外。それ以外ではある程度の熟成年数があって、複数タイプの樽を使っていてアメリカンオーク主体となるものは限られているため、12年か、免税向けのNAの一部が最有力候補。
結果はホールインワンとまでは行かずとも、パー3ホールでのバーディーくらいはとれた感じでしょうか。

さて、以下本ボトルに対する雑感ですが、オフィシャルボウモアの12年を最後に飲んだのは4〜5年前のこと。そこから自分のスキルが上がったからか、それとも原酒構成が変わったのか、一言で美味しくなったと感じます。
以前はもっともっさりとした印象で、ここまで明確にグレープフルーツや近年系トロピカルな要素を拾えなかったところ。これなら十分楽しめるというレベルまで、それを感じ取ることが出来ました。

ついついこの辺は普段飲むコースから外れがちですが、時折こうして飲むと発見がありますね。
最近オフィシャルが美味しくなったという話を色々なボトルで聞きますが、ボウモアもそうした変化があったとすれば、嬉しい限りです。
(後は18年の脱パフュームを早く。。。と希望します。)

画像引用:https://www.thewhiskyexchange.com/p/5747/bowmore-12-year-old

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