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ブッカーズ 7年 1984年蒸留 ジムビーム 62.3%

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BOOKER'S
Aged 7 years 5 month
Distilled 1984
Bottled 1991-1992
750ml 124.6Proof

グラス:木村硝子テイスティンググラス
場所:自宅
時期:4~5ヶ月程度
評価:★★★★★★(6-7)

香り:ツンとして強い刺激を伴うメローな香り。奥からチョコレート、キャラメル、シロップ漬けのチェリー、微かに植物を思わせるニュアンスが花の香りに繋がる。時間経過で刺激よりも甘みが優位に。

味:パワフルで甘酸っぱいコクのある口当たり。キャラメルやチェリー、ほのかにブラッドオレンジ、余韻にかけて力強く広がる。
余韻はスパイシーでウッディ、ほのかにえぐみ。キャラメルを思わせるメローな甘みを伴い長く続く。

王道的なハイプルーフバーボンだが、オールドバーボンらしく単にパンチが強いだけでなく、どこかコクのある甘みを備えている。加水すると香味の刺激が和らぎ、マイルドで香味の広がりが感じられる。 ロックも同様に氷に負けない甘みとボディがある。


ジムビーム社のスモールバッチシリーズ、プレミアムバーボンの筆頭とも言えるブッカーズ。
60%オーバーのまさに樽出しというハイプルーフな仕様、そしてわかりやすくパワフルな味わいに、ファンの多いバーボン銘柄の一つです。
一昨年年末くらいには、大幅値上げであるというニュースが本国であったと思えば、昨年中は日本への輸入が止まるとか、度数の仕様が変わるとか色々噂はあった銘柄。ですが、今の所安定して供給されているようです。

同銘柄の発売は1988年。そのブランドのはしりは、当時の蒸留所責任者であったブッカー・ノウ氏が、知人などへのプレゼントとして、樽だしの原酒を配っていたことが始まりと言われています。
ブッカー氏の考えは、バーボンは樽出しが一番うまいというもの。例えボンデッド(50%)であっても、加水が行われていればボトリングまでの間に失われてしまう香味がある。バーボンとしての魅力を最も味わえるのは、やはり樽出しあるいはそれに近い状況を維持した上で、飲む直前に加水なり手を加えるべきと考えていたようです。

確かに、自分が持っているミニ樽であっても、樽から出した直後の味わいは、その後消えてしまうような繊細な幾つかのニュアンスを含んでおり、それが美味しさに繋がっているとも感じます。
その香味が織りなす多彩さを味わえるのは最高の贅沢。蒸留所責任者である同氏の理想が体現され、当時のオフィシャルラインナップとしては珍しいバレルプルーフのバーボンが発売されるのは、自然なことだったのかもしれません。


さて、ブッカーズは6〜8年間熟成させた原酒の中で、ピークを迎えた樽を選定、何十樽かを混ぜ合わせてボトリングするスモールバッチバーボンです。
現行品も仕様はほとんど変わっておらず、相変わらずパワフルな味わいなのですが、甘みにコクがたりないというか、ドライ寄りというか、樽由来の渋みが増えたというか。。。他のバーボン同様かつての香味から変化が見られます。

ブッカーズブランドでは発売当時から数年間は、ブッカーノゥズ(Booker Noe's ※通称:ブッカーズ ノエ)というラベルも並行して展開されており、こちらはティンキャップのブレンデッドのようにぱっと見わかるオールドボトル。人気があってオークション等で競争激しい銘柄なのですが、対して今回レビューする同時期流通のブッカーズは時期が判定しづらいのか、前者ほど高額な戦いにならない傾向があります。

両ブランドの違いは定かではないものの、原酒は同じジムビームのバレルプルーフ。まあ全体的にブッカーノゥズの方が多少味がいいような気もしますが、そもそも90年代以前流通のバーボンでハイプルーフは大概うまいんです。
そんなわけで、ブッカーノゥズは手が届かないけど、美味しいハイプルーフバーボンを家飲みしたいという方は、ロットナンバーや付属パンフデザインの違い、後はラベルの微妙な違いから、当時のブッカーズを探してみるのも一案です。

ジムマーレイ ウイスキーバイブル2017 世界一はブッカーズ ライ 13年

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10月17日、今年もジムマーレイ著のウイスキーバイブルが発売され、その中での最高得点となるワールドウイスキーオブザイヤーが発表されました。

ジムーマーレイ氏の評価に疑問を抱く人は少なからずいるものの、ウイスキー業界におけるロバートパーカーとも言える存在に、彼が毎年どのウイスキーを選んでくるのか気になってしまうのが我々愛好家の悲しい性。
一昨年は山崎2013が選ばれ、ドラマなどの後押しもあって日本ウイスキー業界が大フィーバー。
昨年はというと、まさかのカナディアンウイスキー。クラウンローヤル ノーザンハーベスト ライがグレンファークラス1957などの数々の銘酒を抑えて選ばれ、某評論家から「正気の沙汰とは思えない気がする」とまで公言される、いろんな意味で驚きと衝撃を与えたのは記憶に新しいところ。

そんなウイスキーバイブルは、今回の発行で25周年を迎えるそうです。
年間1000を越えるウイスキーをテイスティング、25年間それで飯を食い続けたという功績は、一般人には到底真似できないことで、この点は敬意を表されるべきものだと思います。
その記念すべき年に、同氏が選んだ最高得点のウイスキーが、100点中97.5ポイントを獲得した

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Booker's Rye
13 Year Old
2016's Limited Edition
Kentucky Straight Rye Whiskey
750ml 68.1%

ジムビームが生産するスモールバッチバーボンシリーズの代表格とも言えるブッカーズ、その限定品であるライウイスキーでした。
去年が衝撃的過ぎたので、今年の選定は「あ、ふーん。ライウイスキーにハマってんの?」くらいにしか感じなかったのは、きっと私だけではないはずです(笑)。
しかし私自身、バーボンタイプのウイスキーもちゃんと飲んでいかねばと色々勉強しているので、以前飲んで衝撃を受けたフォアローゼスの蒸留所限定品のように、とんでもない樽が眠っているとしたら・・・その可能性を信じたい気持ちも有ります。

他方で、ウイスキーバイブルはあくまでジムマーレイ氏という個人の評価に過ぎず、評価軸は我々の思うものとは違って当然です。
その人の中での流行はあるものですし、そこにとやかく言うのは野暮というものかもしれません。

同著発売を知らせるプレスリリースに書かれた内容では、ジムマーレイ氏はこのブッカーズ・ライについて「brain-draining, mind-blowing」と賛辞(?)を送ったそうです。
同氏についていくつかウワサがあるのはご存知の方も多いと思いますが、読んで字のごとくとなっていなければ良いのですが。。。

まあこれ以上書くとジョークの域を超えかねないので、その他の項目を見てみましょう。
ウイスキーバイブル2017では、ワールドベストの次点、2位にはニューリリースとなるグレングラントの18年がランクイン。
同氏の評価は「ここ数年では最も良いスペイサイドからの提供品」とされ、The Whisky Exchageでは「もう一つの驚き、久しぶりにスコッチウイスキーがトップ3に入った!」と受賞を紹介するなど、ちょっとした話題になりそうです。

◆JIM MURRAY’S 2017 WORLD WHISKIES OF THE YEAR

1. Booker’s Rye 13 Year Old
2. Glen Grant 18 Year Old
3. William Larue Weller Bourbon (Bot.2015)
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グレングラント18年はこれまで販売されていた16年のリニューアル品。日本国内では12年のリリースが発表されましたが、18年についてはまだ発表されておらず、続報を待ちたいところです。
16年はコスパの高いナイスリリースでしたから、18年も期待しています。

その他、スコッチウイスキー部門ではシングルモルト部門に話題の一品グレンリベット サイファーが。バッテッドモルト部門でコンパスボックス・フレイミングハートが受賞。これは確かにボディは軽めでしたが良くできたバッテッドだったと思います。
ブレンデッド部門は有名銘柄が顔を揃えてますが、目新しさはあまり。。。と思いきや、シーバスリーガル18年のアメリカンオークなる日本では見ないリリースが。

カナディアン部門では昨年に続きクラウンローヤル ノーザンハーベスト ライが、ジャパニーズ部門ではある意味予想通りというか、今年2月に日本でも発売され、ちょっとした騒動にもなった山崎シェリーカスク2016がアワードを獲得しています。


◆The full winners list
・Scotch Whisky

Scotch Whisky of the Year
Glen Grant 18 Year Old

Single Malt of the Year (Multiple Casks)
Glen Grant 18 Year Old

Single Malt of the Year (Single Cask)
That Boutique-y Whisky Co Macallan 25 Year Old Batch 5

Scotch Blend of the Year
The Last Drop 1971

Scotch Grain of the Year
Whiskyjace Invergordon 24 Year Old

Scotch Vatted Malt of the Year
Compass Box Flaming Heart 2015 Edition

・Single Malt Scotch

No Age Statement (Multiple Casks)
Glenlivet Cipher

No Age Statement (Runner Up)
Port Askaig 100 Proof

10 Years & Under (Multiple Casks)
Glen Grant 10 Year Old

10 Years & Under (Single Cask)
Kilchoman Guze Cask Finish

11-15 Years (Multiple Casks)
Lagavulin 12 Year Old

11-15 Years (Single Cask)
The Single Cask Glentauchers 2002 14 Year Old

16-21 Years (Multiple Casks)
Glen Grant 18 Year Old

16-21 Years (Single Cask)
Scyfion Choice Mortlach 1996 19 Year Old (Berry Bros & Rudd)

22-27 Years (Multiple Casks)
Dalwhinnie 1989 25 Year Old Special Releases 2015

22-27 Years (Single Cask)
The Boutique-y Co Macallan 25 Year Old Batch 5

28-34 Years (Multiple Casks)
Port Ellen 1983 32 Year Old Special Releases 2015

28-34 Years (Single Cask)
Cadenhead Caol Ila 31 Year Old

35-40 Years (Multiple Casks)
Brora 37 Year Old Special Releases 2015

35-40 Years (Single Cask)
Cadenhead Glentauchers 38 Year Old

41 Years & Over (Multiple Casks)
Gordon & MacPhail Glen Grant 1952

41 Years & Over (Single Cask)
Gordon & MacPhail Glen Grant 1950 65 Year Old

・Blended Scotch

No Age Statement (Standard)
Ballantine’s Finest

No Age Statement (Premium)
Ballantine’s Limited

5-12 Years
Johnnie Walker Black Label 12 Year Old

13-18 Years
Chivas Regal 18 Year Old Ultimate Cask Collection First Fill American Oak

19 – 25 Years
Royal Salute 21 Year Old

26 – 50 Years
The Last Drop 1971

・IRISH WHISKEY

Irish Whiskey of the Year
Redbreast 21 Year Old

Irish Pot Still Whiskey of the Year
Redbreast 21 Year Old

Irish Single Malt of the Year
Bushmills 21 Year Old

Irish Blend of the Year
Jameson

Irish Single Cask of the Year
Teeling Single White Burgundy Cask 2004

・AMERICAN WHISKEY

Bourbon of the Year
William Larue Weller 2015 Release

Rye of the Year
Booker’s Rye 13 Year Old

US Micro Whisky of the Year
Garrison Brothers Cowboy Bourbon 2009

US Micro Whisky of the Year (Runner Up)
Koval Four Grain

・Bourbon

No Age Statement (Multiple Barrels)
William Larue Weller 2015 Release

No Age Statement (Single Barrel)
1792 Single Barrrel Kentucky Straight Bourbon

9 Years & Under
Garrison Brothers Cowboy Bourbon 2009

10 Years & Over (Multiple Barrels)
Blade & Bow 22 Year Old

・Rye

No Age Statement
Thomas H Handy 2015 Release

Up to 10 Years
Pikesville 110 Proof 6 Year Old Straight Rye

11 Years & Over
Booker’s Rye 13 Year Old

・Wheat

Wheat Whiskey of the Year
Bernheim Original

・CANADIAN WHISKY

Canadian Whisky of the Year
Crown Royal Northern Harvest Rye

・JAPANESE WHISKY

Japanese Whisky of the Year
Yamazaki Sherry Cask 2016 Release

Single Malt of the Year (Multiple Barrels)
Yamazaki Sherry Cask 2016 Release

・EUROPEAN WHISKY

European Whisky of the Year (Multiple)
English Whisky Co. Chapter 14 Not Peated

European Whisky of the Year (Single)
Langatun 6 year Old Pinot Noir Cask

・WORLD WHISKIES

Asian Whisky of the Year
Kavalan Solist Moscatel

Southern Hemisphere Whisky of the Year
Heartwood Any Port in a Storm

【引用】
http://whiskybible.com/jim-murrays-whisky-bible-2017-press-release/
http://blog.thewhiskyexchange.com/2016/10/jim-murrays-whisky-bible-2017-the-winners/

ブッカーノゥズ (ブッカーズ ノエ) 7年 1982年蒸留 62.6%

カテゴリ:
BOOKER NOE'S 
Kentucy Straight Bourbon 
Aged 7 Years 
Distilled 1982 
Bottled 1989 
750ml 125.2 proof 

グラス:SK2、バカラ・ローラ
量:30ml以上
場所:自宅
時期:開封後2~3週間程度
評価:★★★★★★★(7) 

香り:メープルシロップを思わせる濃厚な香り立ち。徐々にバニラ、ツヤのあるウッディネス、缶詰のシロップ、植物やハーブっぽさもある。

味:濃厚な口当たり、ハイプルーフらしくパワーとぶ厚いコクがあるが、度数ほどのスパイシーさ、刺激は感じない。チェリー、メープルシロップがかかったホットケーキ、微かにアーモンド。
余韻はスパイシーでドライなウッディネス。非常に長い余韻。


ジム・ビーム(現、ビームサントリー社)がリリースする、スモールバッチバーボン、ブッカーズ。
現行品は7年間熟成させた原酒が使用されていますが、かつては4代目の蒸留製造者ジムBビーム氏のポリシーに倣って6~8年間熟成させ、それぞれ熟成のピークに達した原酒が使用されていました。
同ブランドが発売されたのは1988年のこと。このとき、ブッカーズと平行する形で短期間販売されていたのが、今回紹介するブッカーノゥズ(通称:ブッカーズ ノエ)です。

本ボトル・・・というよりブッカーズそのもについては、もともとは当時のマスターディスティラーであるブッカー・ノー氏が、特に親しい方々へのプレゼント用に樽から直詰めしていたものがはしりだとか。
その後、同社のプレミアムバーボン、スモールバッチコレクションとして発売されるわけですが、この発売時期については、国内のブログ等を中心に妙な情報が散見され、ある人は1992年からの発売、ある人は1995年からの発売だという状況になっています。
さらに今回のブッカーノゥズと、現在も販売されているブッカーズの違いにいては、そもそも明確な情報が見当たりません。
よって、今回記事を書くにあたりリサーチポイントだったのが、
「ブッカーズのリリース時期は本当は何年からなのか。」
「ブッカーズとブッカーノゥズの違いは何か。」 
この2点でした。

まず前者については、ビーム社の公式ページに1988年発売開始とあり、なぜ1992年や1995年という情報が出てきたのが逆に気になります。
1992については、Booker'sのWikiに「・・・and launched his selections as a brand available to the general public in 1992.」という記載があるのですが、これは大量生産を開始した時期であり、発売を開始した時期とは異なります。
現に今回紹介しているボトルは1982年蒸留の7年熟成、現地流通品ではなくニッカウイスキー取り扱いの正規品です。(ニッカは1989年から取り扱いを開始。)
1995年についてはそもそもなぜこの数字が出てきたのか不明ですが、おそらく何らかの勘違いが重なった結果だと推測します。

続いて後者、ブッカーズとブッカーノゥズの違いについて。
ブッカーノゥズが初期、ブッカーズがその後切り替わってリリースされた、とするなら話は簡単でしたが、どちらも1979年蒸留の1988年発売という1stロットが存在します。
では違いは何か。ラベルを見ると、ブッカーズは「6年から8年間熟成させた原酒」を使用している旨の記載があるのに対し、ブッカーノゥズはその下に「このウイスキーは○年○ヶ月熟成させたもので○○度」とさらに細かい指定が記載されています。(この記載は以下の画像の通りロットによって変わっていきます。) 

ここから推測するに、ブッカーズは少数の樽を混ぜ合わせてリリースされるスモールバッチバーボン。ブッカーノゥズはブランドのはしりである樽から直詰めの仕様そのまま、シングルカスクバーボンなのではないかと考えます。


ブッカー氏の考え方は単純明快、バーボンは樽から出した直後が一番美味しいというもの。たとえ50%以上のハイプルーフであっても、加水調整されて販売されるバーボンは、同氏の理想ではなかったようです。
ではストレートでガシガシ飲むのが良いかといわれればそうではなく、加水して時間が経過すると香りが飛んでしまうので、樽から直詰めしたバーボンを、飲む直前に加水するというのが同氏の理想である模様。ボトルに付属していた小冊子にも、そうした説明が書かれています。

そのため、テイスティングにあたってはストレートだけでなく加水、ロックと、いつもの流れで試してみます。
コクとパワーのある芳醇な味わい。濃いけれど現行品のようにギスギスとした樽感主体の味わいではなく、ボディに厚みがあり、チェリーやメープルシロップ、そしてパンケーキなどを思わせるフレーバーが、艶のある甘い樽香の中に溶け込んでいます。
少量加水すると更に優雅な甘み、ロックでは冷えて度数を感じさせない飲み口から、口の中で温度差を持って広がる濃厚なフレーバー。バーボン好きにはたまらない1本でしょうね。


今回のボトルは、先日シガーマスターのO氏から葉巻を頂き、自分で合わせるのとおすそ分け目的で自宅ストックから開栓したもの。良いハイプルーフバーボンは、スコッチやジャパニーズとは違って背中をバーンと叩いて元気付けられるような味わいがあります。
こういうボトルを飲むと自然と笑顔になりますね。次はスキットルに入れて釣りのお供にしてみたいと思います。

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