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グレンカダム 21年 46% オフィシャル ブラインド

カテゴリ:

GLENCADAM
HIGHLAND SINGLE MALT
Aged 21 years
700ml 46%

【ブラインドテイスティング解答】
地域:ハイランド
蒸留所:バルブレア
年数:20年程度
樽:バーボンバレル
度数:46%程度
仕様:加水、バッティング

グラス:木村硝子テイスティンググラス
時期:不明
場所:自宅@ブラインドサンプル
暫定評価:★★★★★★(6)(!)

香り:華やかでリッチなオーク香。熟したパイナップルを思わせるフルーティーさと、ココナッツやバニラの甘み。乾いた木材、干草っぽいアクセントも伴う。

味:まろやかでほのかにスパイシーな口当たり、香りとの同様のオークフレーバーが、バニラや麦芽風味を底支えにして広がる。バケットの白い部分、蜂蜜、ファイバーパイナップル、ドライオレンジ、干し草。
余韻はドライでオーキー、華やかな樽香が長く続く。

まさにバーボンバレルという華やかでフルーティーな香味が、嫌味少なく綺麗にまとまっている近年系ハイランドモルト。品質は申し分ない。素性の良さを感じさせる酒質と熟成感、ほのかにスパイシーな飲み口からバルブレアの1990年代蒸留オフィシャルリリースを予想。出題の意図から考えると、近年作りのイントレカダムという印象でもある。


ウイスキー仲間のぎんがさんから出題。
今回は通常のノーヒントブラインドではなく、出題者が「このサンプルの中身は、このボトルに似ているところがある」と、条件を出した上で出題する、回答者との共通認識のキャッチボールを兼ねる興味深いブラインドでした。

サンプルの中身は一切不明なのですが、前提条件として指定されたボトルで出題者がイメージする方向性等が最初から提示されているという点で、完全なブラインドではないと言えます。
ただ、 ブラインドのやり方としては「ハイランドで〜」とか、「オフィシャルで〜」とか、予めテーマが設定されていることは珍しくなく。それがボトル指定というのが今回の面白さであり、提示されたボトルの香味を記憶から引き出しつつ、出題者がどう感じたのかとも考えながらサンプルを深掘りさせていただきました。


1問目、サンプルAのお題はトップの写真右側に写る「インタートレードのグレンカダム13年 61.4% 1980年代流通」。グレンカダム好きには堪らないレアボトルがお題となっています。

出題されていたブラインドサンプルは、現行品のグレンカダム21年だったわけですが、まずこれ単体で完成度の高いシングルモルトだと感じました。
バーボンバレル由来と思しき甘みやフルーティーさがしっかりと感じられるだけでなく、ボディもそこそこあり、なにより酒質がそれを邪魔せず嫌味の少ない香味に仕上がっている点が魅力。
グレンカダムはオフィシャル15年もコクのある麦感とオーキーな香味でレベルの高い1本であるところ。21年はその正常進化系とも言えるリリースだと認識できました。(実はちゃんと飲んでなかった。。。汗)

一方、今回のテイスティングの出題意図は、スペック上では全く異なるイントレカダム13年です。
当該ボトルは、樽感は控えめながらグラスの中で柑橘系を思わせる香味と蜂蜜、そして麦芽風味がぐんぐん開いてくるような、同蒸留所素の魅力を存分に楽しめるリリース。
少々こじつけ気味ではありますが、その香味から、もしイントレカダムが近年に作られたら、多分樽感は最近のトレンドからオークフレーバーが強い味付けになりそうだし、酒質の部分は多少ライトになるような気もする。その樽感を差し引くと、共通する部分があるのでは、というのがブラインドでの感想になります。

そのカラクリ、答えはシンプルで同じ蒸留所だったから。「いつから同一蒸留所は除外するなんて錯覚していた?」というぐぬっちゃう勘違いはさておき・・・。しかしながら、時代と共に香味が変化するのは多くの蒸留所の常であり、まして70年代と90年代蒸留では見る影もないなんていう蒸留所も少なくない中で、現行グレンカダムの良さ、ポテンシャルを再認識できたテイスティングでもありました。

それにしてもこのテイスティング方法。先入観を少なからず植え付けられるので、積極的に探しに行く方向がぶれないのは良いとしても、"ブラインドの出題"としては中々腹黒いですね(笑)

グレンカダム 11年 1991-2003 ソサイエティ 57.7%

カテゴリ:
GLENCADAM No,82.15
The Scotch Malt Whisky Society
"Artificial cherry and Strawberry"
Aged 11 Years
Distilled 1991 Dec
Bottled 2003 Jul
700ml 57.7%

グラス:木村硝子テイスティンググラス
量:30ml以上
場所:自宅
時期:開封後3年程度
評価:★★★★★★(6-7)

香り:ハイトーンでクリアな香り立ち。乾いたオーク、爽やかなアロマは砂糖漬けレモンピール、奥にはドライアプリコット、スパイス。微かに焦げたような樽香とスモーキーなフレーバーも感じられる。

味:とろりとした口当たり、乾いた木材にツンと舌を刺激するアルコール感。徐々にりんごのコンポート、蜂蜜を思わせる甘み、バナナチップやナッツの軽やかな香ばしさも奥から開いてくる。
しっかりとしたボディがあり、余韻はハイトーンでヒリヒリする刺激を伴いつつ、バニラやほろ苦い麦芽風味が長く続く。

樽はリフィルシェリーホグスヘッドなど、比較的ニュートラルなものが使われたのか、パワフルでレアモルト系ハイトーンな香味の中に、らしい甘みやコクが広がる。加水すると飲みごたえは維持しつつ、香味共に麦芽系のフレーバーが開く。特に味はレモンなどの柑橘系の要素も伸びて若いなりによく出来た1本。こういうウイスキーは、ハイプルーフでも飲み飽きない。


しばらくご無沙汰しておりました、我が家で数少ないソサイエティボトルの一つ、No.82、グレンカダムです。
グレンカダムは、現行品15年が"大麦のクリーム"とも形容されるコクと華やかなオークフレーバーがマッチしたグットリリースであるだけでなく、近年ボトラーズも出来のいいものが多い。現行品の中にあってレベルの高い蒸留所であると言えます。

ではそのグレンカダムのオールドはどうかというと・・・これが絶品です。
個人的にこれというのは、水橋の22年とイントレの13年。おそらくボトリング直後はもっと強くて荒い酒だったと思うのですが、経年変化で荒さがこなれ、全体的に統一感が出たこともプラスになっていると感じます。
今回のボトルはそれらと系統が近く、味の後半の開き方、フレーバーにらしさがあるだけでなく、開封後3年でこのパワー。発売から30年くらい瓶熟しておけば、さらによくなったんじゃないかという未来へのポテンシャルを感じさせる1本でした。
惜しむらくは未開封が手元にないことなのですが。。。

写真:新しいデザインのソサイエティボトル。12色のカラーリングが特徴。

話は変わりますが、買収でオーナーが変わったソサイエティが、つい先日ボトルというかラベルデザインの変更を発表。
ラベル自体のデザイン変更もさることながら、大きな変化は色使いです。

これまでソサイエティのボトルは蒸留所名すら書かれない、今回のかダムのように統一的なモノ。最近のボトルではラベルに何かしらイラストを含めるものも増えましたが、今回はキャップシール、ラベルにウイスキーのキャラクターに応じた12色の色を割り振るというもの。
なんだか見た目が安っぽくなったような。。。と言うのが第一印象ではありますが、どのような整理でリリースが行われるのか、注目していきたいです。

スチュワート クリームオブザバーレイ 1970年代流通

カテゴリ:
STEWARTS
CREAM OF THE BARLEY
Special Reserve Sctoch Whisky
1970-1980's
1000ml 43%

グラス:木村硝子テイスティンググラス
量:30ml以上
時期:開封後3〜4ヶ月程度
評価:★★★★★★(6)

香り:黒砂糖やカラメルソースを思わせる香ばしく甘いアロマ、ほのかな酸味。時間経過でチョコクッキー、グレーンの穀物感も顔を出す。

味:リッチな甘くビターなフレーバー、カラメルソース、黒糖ふ菓子、ローストした麦芽、徐々に軽いスパイス。
ボディはやや軽いが味はしっかりと濃く、余韻はビターでカカオチョコを思わせるウッディネスが長く続く。

キーモルトはグレンカダム。テイスティングコメントに加え、ボトルの色合いから伝わるようにオールドシェリーのカラメルソースを思わせる甘みがしっかりとあるボトル。
飲み方はストレートかロックで。ハイボールは薄くなった甘みがややアンバランスに感じられる。

以前1970年代流通のスチュワート・ダンディーを飲んだところ、その芳醇なオールドシェリーの味わいにぐっときて状態が良さそうな個体を探して買い求めたもの。
免税向けと思しきリッターボトルで、時期的にはスチュワート・ダンディーの1世代後になるでしょうか。個体差かもしれませんが、以前テイスティングしたボトルと比較してボディが少し軽いように感じます。
ただ、味わいはの濃さは同じくらいは感じられ、こってりと甘いオールドシェリーを思わせるボトルとなっています。

正直この銘柄はサンプルケースとなる流通量が少ないため、見分け方ははっきりとわかっていないものの、1980年代に入り今回の黒いラベルから白地のラベルがリリースされ、中身の色もカラメル系の濃い色合いから琥珀色、ノーマルなウイスキーカラーへと変わる時期があります。
また、1980年代後期から1990年代にかけてはロイヤルスチュワート12年なる銘柄もリリースされた模様です。

先に書いたように国内市場の流通量は多くなく、知名度も低いためオークションでもたまに見かける程度。価格もそれほど・・・ではありません。
甘口ブレンデッド好きな方にはいいかもしれませんね。

グレンカダム 32年 1977-2009 オールド&レア プラチナ 58.6%

カテゴリ:
GLENCADAM
Old & Rare Platinum
Aged 32 Years
Distilled 1977
Bottled 2009
58.6% 700ml

グラス:サントリーテイスティング
量:30ml程度
場所:持ち寄り会@Mさん
時期:開封直後
暫定評価:★★★★★★★★(8)

香り:熟したバナナやカスタードを思わせる濃厚な甘さ、ややトーンの高い香り立ち。リフィルオークの華やかさ、少し香木系のニュアンスもあり、ほのかにほろ苦く焦げた木のようなアロマも。

味:リッチな甘みとパワフルな口当たり。ハーブ、ビスケット、熟したバナナ、とろりとした舌ざわりのある濃縮したオーク系のフルーティーさ、厚みのある麦芽風味。濃厚でしっかりと口の中に広がり鼻腔に抜けていく。
余韻はスパイシーでオーキー、華やかでほろ苦いウッディネスが染み込むように長く残る。


グレンカダムというと、素直な麦芽風味にコクのある甘みというハイランドらしい酒質のイメージが強いですが、ここ最近飲んだボトルは10~20年程度のレンジに集中していて、そういえば30年オーバーはあまり無かったなというところ。
とはいえ、それはそれで旨いボトルが多く、特にミズハシやイントレなどは格別な旨さでしたし、現行品でもオフィシャル15年が中々。過去から近年のリリースに至るまでキャラクターも安定している、なんというか通好みな蒸留所という印象です。

今回のボトルもそのキャラクターを受け継ぎ、麦芽系のしっかりした旨味に口当たりのアルコール感はあるのですが、そこにとろりとした甘みと熟成感があって上質な舌触りが楽しめる。
樽はリフィルのバットでしょうか。グレンカダムの酒質で良い部分だけ取り出したような、実に旨いモルトでした。


と、ここまで書いて、ボトルの素性でも確認しておくかとググったところ。見知ったバーカウンターの写真が画像検索で。。。ってこれウスケバ時代の記事じゃん、そういやアニキの店で飲んでたな(汗)。
"メーカーコメントは奇跡の1本だというが、確かにレベルは高い。納得の旨さと味の広がりを持っている。"
とは当時のコメント。いやほんと、今飲むと余計にそう思いますよ。

ダグラスレインのオールド&レアシリーズは、このプラチナシリーズになってからの値上がりがハンパなく、当時はオイオイと感じていましたが、今の相場からすれば良心的も良いところ。幾つか地雷もありましたが、オールド&レアは当たりの多いシリーズだったなと思います。
それこそ60年代、70年代だけでなく、タムデューやリトルミルなど1990年代前後くらいの近年蒸留でありながら、光るモノがあるボトルも複数有り、自分の評価で言えば★7、8クラスはゴロゴロあった。
過去を美化しても前には進めませんが、この5年間で時代が変わってしまったのだと、思わざるをえないのです。

スチュワート ダンディー 1970年代後期流通

カテゴリ:

STEWARTS DUNDEE 
8 Years old 
Rare Blended Scotch Whisky 
1970-1980’s 
43% 75CTLS 
構成原酒:グレンカダムなど 
暫定評価:★★★★★★(6-7) 

香り:黒砂糖やカラメルを思わせる濃厚な甘さ、微かに椎茸っぽさ、オールド系のひねた香味、素性の良いオールドシェリー香だが、あまり厚みは感じられない。 スワリングしていると徐々にレーズン、チョコブラウニー、クリーミーな甘さ。

味:スムーズで滑らかな口当たり、ボディはミディアム程度で重くは無いが、古酒感のある濃厚なシェリー風味。黒砂糖、ミルクキャラメル、レーズン、ほのかにモルトスナックの香ばしさ。 余韻はじんわりとタンニンが広がり、序盤の甘さと共に長く続く。 

スチュワートは日本ではあまり見ない銘柄ですが、イギリスでは有名なブレンデッド銘柄の一つなのだとか。
使われているキーモルトの一つ、グレンカダムはバランタインのキーモルトでもあり、別名「大麦のクリーム」と呼ばれるクリーミーな味わいが特徴。スチュワートシリーズではクリームオブザバーレイという、まさにグレンカダムを連想させる銘柄も販売されています。

今回テイスティングしたダンディーは、クリーミーな舌触り以上にこってりとしたカラメル系のシェリー風味。濃厚で味わい深く、そこに古酒系のヒネも合わさって何ともオールドラヴァー好みに育っています。
スチュワートシリーズはいくつか種類がある中で、このダンディーは特に日本市場で見かけないボトルですが、海外オークション等見かけたら送料合わせで購入してみても良いかもしれません。

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