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タリスカー 25年 1975-2001 リミテッドエディション 59.9%

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TALISKER
Aged 25 Years
Distilled 1975
Bottled 2001
Natural Cask Strength
One of only 6000 Limited Edition
700ml 59.9%

グラス:木村硝子テイスティンググラス
量:30ml以上
時期:1~2年程度前
評価:★★★★★★★★(8)

香り:最初は焦げたようなスモーキーフレーバーとレザーを思わせる香りが主体だが、徐々に黒土、林檎のカラメル煮を思わせるエステリーな熟成香、乾いた木のようなハイトーンなアロマも広がる。
少量加水すると陶酔感のある熟成香が開き、ヨードを伴うスモーキーさと、土っぽさ。焼きドーナッツのような甘い香りが鼻腔を擽る。

味:強いコクとタールを思わせるパワフルな口当たり。厚みのあるボディに古酒系のカラメルやウッディーなニュアンス。香り同様のエステリーさ、アプリコットジャム。余韻はややドライでスパイシーでスモーキー。どっしりと存在感のあるピートフレーバーが長く続く。
少量加水するとフレーバーが伸びて一体感が増す。特に熟成感が全体をカバーして、まろやかでコクのある味わいと、それでもなお存在感のあるスモーキーフレーバーが堪能できる。

余韻にかけてのフレーバーの広がりが素晴らしく、特に加水後の味わいは昔のオフィシャルスタンダードに通じるものがある。
ハイボールにしてみるとヨードが強く磯っぽさが混じるが、ボディの厚みが炭酸を受け止めコクのある甘味、スパイシーさも失われず美味。
お久しぶりのタリスカー・リミテッドエディション2001年リリース。
タリスカーはボトラーズに加えてオフィシャルから2000年以降ほぼ毎年リリースされるリミテッドリリースが潤沢にあり、1970年代後半からのキャラクターに触れる機会が多かった蒸留所であると言えます。

その構成はディアジオ(かつてのUD)らしく、リフィルシェリーでプレーンな樽感。同じリミテッドの20年がシェリーのしっかり効いたタイプでしたが、25年は総じて樽感はあまり強くなく、麦芽由来の酸味、ピート、パワフルでスパイシーでコクのある酒質由来の味わいを感じるボトルが多い印象。
今回紹介する2001年リリースの25年は、そうしたプレーンな構成に加えてシェリー感の残っている樽も使われたようで、うっすらとシェリー、後は微かにチャーオークのニュアンスも。それらはストレートでは少々チグハグな感じもしましたが、加水すると一気にまとまり、スモーキーで陶酔感を感じる素晴らしい味わいに変化します。

1975年というと、現在高い評価をされているオフィシャルボトルの蒸留時期ですから、そのポテンシャルも納得です。
むしろ探せばまだ飲めるこのボトルは、かつてのタリスカーの魅力を学べる教材としても、ここ最近で飲み始めた人達にオススメしたいですね。
現在の相場は決して安価とは言えませんが、度数も高くヘタっている度合いも少ないでしょうし、それこそTDやJWラベル時代のオフィシャルを買い求めるよりは。。。

タリスカー ダークストーム 45.8% オフィシャル

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TALISKER 
DARK STROM 
(No Aged) 
Matured in Charred Casks
1000ml 45.8%

グラス:テイスティンググラス(名称不明)
量:30ml
場所:BAR飲み(Tail)
時期:開封後1年程度
暫定評価:★★★★★★(5-6)

香り:チャーオークの焦げ感のあるアロマ。梅を思わせる酸味を伴うスモーキーフレーバーから乾いた麦芽、干し草の植物感へと繋がる。

味:キャラメルを思わせる甘さとスパイシーな口当たり。ドライ杏、黒土、鼻抜けはスモーキー。ボディは少し細く、加水でだいぶ慣らされている。
余韻は緩く、樽材由来と思われる粘性を感じた後、スモーキーでピートが染み込み、ゆっくりと消えていく。


スモーキーでスパイシー、タリスカーがその荒々しい個性をより強くしてリリースしたというタリスカーストーム。
スカイ島の"嵐"をイメージしたリリースが好評であったことからか、その第2作として免税店向けにリリースされたのが、ヘビーチャーしたオーク樽で後熟させ、樽の個性を強めたダークストームです。

コンセプトはタリスカーの強い個性と焦がした樽のウッディネス、スパイスが融合した、さらにパワフルなタリスカー•••ということなんですが、その樽感の強さを一般向けに抑えるためか加水での地均しがだいぶ行われた印象。結果、飲み口はまろやかでキャラメルを思わせる甘さ、ほろ苦さ、奥からスパイスとスモーキーフレーバー。酒質よりも樽が勝っている印象を受けます。
それこそ以下の写真のように暴風が突きささる「ストーム」という感じはしない、暖かい時期にドバッと降ってきたスコールのような構成なんです。
(昨年主催したフォトコンテストの特別賞作品。STROM in STROM 。)

ダークストームは濃厚でわかりやすい味わいに加え、価格もお手頃とあって安定した人気のあるボトルです。
リリース当初は国内入荷が少なく、海外旅行の際に「買ってきてほしい」と頼まれたことも。ノンエイジですが熟成は10年前後の印象。樽感の上塗りもあって、若さはあまり感じません。

ノーマルなタリスカーは夏場のハイボール、肉料理と合わせるタリソーペッパーなど万能で使えるボトルに対し、ダークストームは秋から冬の少し寒くなってきてから本領発揮する1本。
ハイボールよりはストレートやロック向き、今の時期にちょうど良いですね。

タリスカー 18年 45.8% オフィシャルボトル

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TALISKER 
Single Malt Scotch Whisky 
Made by The Sea 
Aged 18 Years
700ml 45.8%

グラス:木村硝子テイスティンググラス
量:30ml程度
場所:個人宅(持ち寄り会@Rさん)
時期:不明
評価:★★★★★★(6) 

香り:酸味を伴うピーティーで焦げた木を思わせるスモーキーな香り立ち。ドライアプリコット、タール、微かに磯っぽい岩と海のアロマ。 加水するとモルティーで蜂蜜のような甘さ。 

味:オイリーでとろみのある口当たり、ほろ苦いピートフレーバー、甘酸っぱいアプリコット、微かな土っぽさと燃え尽きた灰のニュアンス。 鼻抜けはスモーキーでビック、心地よくスパイシーな余韻。 
加水は水っぽくなりやすい、ストレートがおすすめ。


旧ボトルに比べるとボディが弱くなった感は否めませんが、それでもバランス良く飲めるアイランズモルトタリスカー18年現行品。家飲みではお世話になってます。
アイラとは違うピーティーさ、10年やNAよりも上質なバランスに酸味を伴う樽香、余韻にかけて感じるスパイシーさ。
25年が飲めれば最高ですが、諸々考えるとタリスカーのオフィシャルリリースの中で押さえておきたいボトル筆頭は、この18年だなと感じます。

というのもラフロイグは終売、ハイランドパークは大幅値上げなど、18年クラスの値上げ終売が相次ぐ昨今。
他の同年数にしても、マッカランはお察しくださいだし、グレンドロナック18年は次の国内向けロットは入荷未定で下手するとこのまま終売。グレンリベット18年も値上げという話を聞いてますから、ミドルエイジ全般が将来的に厳しい状況になりつつあります。

今のところ大丈夫そうなのはアラン、フィディック、モーレンジ、ボウモアくらいでしょうか。
ただし島系で言うとアランは大人しいし、ボウモア18年は好みが分かれるアレですから、スモーキーでパワフルなタリスカー18年は、その手のモルトが好みな方にとって、まさに今飲んでおくべきオフィシャルと言えるワケです。


世界的なシングルモルトブームで、各社原酒が厳しいというのも背景にあるのでしょう。
そんな中でタリスカーは10年と同価格帯にNAのタリスカー・スカイをリリースしてきましたが、18年クラスにはタリスカー・ネイストポイントを免税店向けにリリースしています。
TALISKER NEIST POINT 700ml 45.8%

このボトル、箱のデザインの良さとボトル(ラベル)デザインも、昔のボウモアやグレンギリーの限定品のようで目を引くものですが、中身も中々旨いモルトに仕上がっています。
長熟原酒と短熟原酒の組み合わせは、体感で10〜20年くらい幅広く使っているように感じられます。タリスカーらしさを感じる力強さとコクのある味わい。

18年の方が一体感はありますが、これはこれという感じです。
それこそBARなどで、18年との飲み比べをしても面白いと思います。

タリスカー GM イーグルラベル アザミ付き 1970年代流通

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TALISKER
Gordon & Macphail
Pure Highland Malt
Deluxe Quality
1970’s
750ml 70proof

グラス:木村硝子 古酒
量:30ml以上
場所:個人宅(Whisky linkイベント)
時期:開封後2年程度
暫定評価:★★★★★★★★(8)

GMがリリースしていたタリスカー、イーグルラベル。
もはや伝説的なシリーズになりつつあるこの時代のイーグルラベルですが、このラベルのタリスカーは口開け早々はスモーキー&シェリーで個人的に好みのど真ん中に来る味わい。
今回は約2年ぶりに飲ませていただいたわけですが、流石に40%加水らしく経年でスモーキーさは弱まってしまった感があるものの、まだコクのある酒質ととろりとしたオールドシェリーの優雅な甘味、余韻にかけて広がる土っぽいピートフレーバーを楽しむことが出来ました。
タリスカーらしさをどこで見るかによるとは思いますが、純粋にウイスキーとしての完成度は相当なものだと思います。

今のタリスカーも決して悪くないですが、最近は意図的に粗い作りにしてあるのか、そうせざるを得ないのか、やはり昔と比べるとだいぶ違ってきてるなと感じます。スモーキーさもピーティーさもあるんですが、コクというかボディの厚みは如何ともしがたい。
それでも別物というだけで、ちゃんと美味しいのは流石大手のつくりですね。

話はタリスカー以外にも及びますが、GMがリリースしていた蒸留所ラベルシリーズには、1970年代以前を中心に、こうしたアザミのシルクプリントされたボトルが見られます。
それも全てに標準装備だったわけではなく、あるものはラベルを取り囲むように派手な装飾が、そうでないモノは1組2組くらいちらほらと。時代によって異なるのか、何かグレードがあったのか、判別にたる情報と経験は乏しいのですが、このアザミ付きのGMは特に味が良いように感じます。
こういうのが1日の終わりに飲めたら、最高なんですけどね!

タリスカー スカイ NA 45.8% オフィシャルボトル

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 TALISKER
SKYE
(No Age)
45.8% 700ml
 
グラス:SK2など
量:個人所有
場所:自宅
時期:開封後1~2週間程度
評価:★★★★★(5)

香り:ドライアプリコットやオレンジピールを思わせる酸味を伴う樽香、焦げた木、ほのかに塩素、奥には若さに繋がる香りもあり、ややまとまりに欠ける。
少量加水するとぐっとバランスが良くなる。一連のフレーバーに繋がりが生まれ、スモーキーさと乾燥させた麦芽の香りも前に出てくる。

味: 口当たりから荒々しさがあり、スパイシーで燻した麦芽風味、ドライアプリコットの酸味、焦げたキャラメルを思わせる樽香が広がる。徐々に黒土っぽさのあるピートフレーバーも。
序盤に比べれば後半は落ち着いており、余韻はスパイシーでほろ苦い、焦げたようなスモーキーさが鼻に抜ける。 
酸味を伴う樽香はいかにもタリスカーらしく、香り同様に5ml程度加水するとバランスが良くなる。


昨年頃から免税向けにリリースされていた、タリスカーのノンエイジ。
同蒸留所があるスカイ島の名を冠したボトルで、2015年末から2016年初頭にかけて、並行品として日本市場に入ってきていました。
これまた先日紹介したグレンリベット・ファウンダーズリザーブと同じ臭いがしなくもないリリースで、若い原酒のニュアンスも漂ってくるのですが、使われている樽にトーステッド・アメリカンオークが含まれていることで、力強い樽感が若さをカバーし、口に含んだ瞬間「タリスカーらしい」香味が広がる仕上がりとなっています。

もちろん熟成感という点で、長期熟成の原酒が使われたNAではないことは明白であり、"奥行き"や"まとまり"は現行品の10年とでは劣るものの、この荒々しさがスカイ島の名を関するゆえんと言われれば、なんかまぁそうかと納得してしまう味わいでもあります。
それこそ、現行品の10年を愛飲していたけど物足りなくなってしまった人には、尖った風味が丁度良いかもしれません。

飲み方はオーソドックスなものならなんでも良いですが、ストレートの後は少量加水とハイボールがオススメ。加水の変化は上述の通りで、ハイボールにすると元々後半の軽い部分がスッキリとした方向に変化し、スモーキーでありながらキレのある仕上がりに。
こいつはハイボーラーなヤツですね。
いわゆる黒胡椒をトッピングしたタリソーペッパーが、食中酒向きの味わいで、中々おいしくいただけます。

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